Mauista parhaat
Sesongit, pohjoisen pallonpuoliskon upeanmakuiset raaka-aineet ja tinkimättömyys tekemisessä – niistä syntyy ruokafilosofiamme kivijalka. Makumme ovat yhtä aikaa vahvoja, tunnistettavia, herkkiä ja raikkaita. Yhdistämme suomalaisen ruokakulttuurin ikiaikaista tietotaitoa moderneihin tekniikoihin. Elämyksellisissä makuyhdistelmissämme on paljon uutta ja samalla jotain hyvin tuttua.
Viinilistallamme on niin upeita klassikoita kuin sesonkiin sopivia, tarkoin valittuja herkkuja. Alkoholittomat juomat teemme itse ja ne täydentävät kunkin annoksen makuelämystä.
Menu Olo 2023
Parmesaanijuustoa, sipulia ja karhunlaukan marjaa
Katkarapua ja taimenenmätiä
Kotimaista hanhenmaksaa, raparperia ja timurpippuria
Metsäsieniä, viiriäisen keltuaista ja omenaa
Kampasimpukkaa, auringonkukansiementä ja ruskistettua voita (lisää Oscietra kaviaari 30€/10g)
Lisää menuuseen:
Kuningasrapua, voinheraa ja kaalia + 44 €
Merikrottia, kelp merilevää ja hernettä
Olon hapanjuurileipää, talon voita, valkoista parsaa ja muikunmätiä
Vasikan kateenkorvaa, sitruunatimjamia ja sipulia
Raakakypsytettyä kotimaista karitsaa, suolattua sitrusta ja fenkolia
Tyrniä ja porkkanaa
Luumua, pralinea ja sitruunaverbena
Omena-marenkipiirakkaa
Macadamiapähkinää ja vadelmaa
Lakka-kermakakku
Varaathan menun nauttimiseen reilut kolme tuntia.
Menu on tarjolla klo 18 ja sen jälkeen tuleville varauksille.
Menu 189 € / vieras
Juomat 157 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 253€ / vieras *
Alkoholittomat juomat 79 € / vieras
Varaathan menun nauttimiseen reilut kaksi tuntia.
Menu Olo Syksy 2023
Parmesaanijuustoa, sipulia ja karhunlaukan marjaa
Katkarapua ja taimenenmätiä
Kotimaista hanhenmaksaa, raparperia ja timurpippuria
Metsäsieniä, viiriäisen keltuaista ja omenaa
Lisää menuuseen:
Kuningasrapua, voinheraa ja varhaiskaalia + 44 €
Merikrottia, kelp merilevää ja hernettä
Olon hapanjuurileipää, talon voita, valkoista parsaa ja muikunmätiä
Raakakypsytettyä kotimaista karitsaa, suolattua sitrusta ja fenkolia
Luumua, pralinea ja sitruunaverbena
Pieni makea
Menu on tarjolla koko illan.
Menu 139 € / vieras
Juomat 120 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 177 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 56 € / vieras
*Menun juomapaketti sisältää BeWtr-mineraaliveden, alkusamppanjan, viinit ruoille sekä kahvin ja digestiivin.
*Viinejä on saatavilla myös laseittain ja pulloittain.
Alkoholittomat vaihtoehdot baarimestarimme valmistaa ravintolassamme.
Huomioimme mahdollisuuksien mukaan kaikki erityisruokavaliot ja allergiat yksilöllisesti. Ilmoitathan niistä meille ennakkoon, jotta voimme tehdä kaikkemme taataksemme ikimuistoisen illan.