Mauista parhaat
Sesongit, pohjoisen pallonpuoliskon upeanmakuiset raaka-aineet ja tinkimättömyys tekemisessä – niistä syntyy ruokafilosofiamme kivijalka. Makumme ovat yhtä aikaa vahvoja, tunnistettavia, herkkiä ja raikkaita. Yhdistämme suomalaisen ruokakulttuurin ikiaikaista tietotaitoa moderneihin tekniikoihin. Elämyksellisissä makuyhdistelmissämme on paljon uutta ja samalla jotain hyvin tuttua.
Viinilistallamme on niin upeita klassikoita kuin sesonkiin sopivia, tarkoin valittuja herkkuja. Alkoholittomat juomat teemme itse ja ne täydentävät kunkin annoksen makuelämystä.
Menu Olo 2023
Raakaa Islannin katkarapua, karviaista ja mantelia
Umamilohta, bergamottia ja viiriäisen keltuaista
Kampasimpukkaa, auringonkukansiementä ja ruskistettua voita (lisää Oscietra kaviaari 30€/10g)
Grillattua merikrottia, katkarapuliemi ja sahramia
Poron kateenkorvaa, mangalitza possua ja sitruunatimjamia
Hapanjuuribriossia, kotimaista hanhenmaksaa ja aromaattinen kanaliemi
Raakakypsytettyä kotimaista lypsylehmää, Lapin puikulaperunaa ja tattivoita
Maa-artisokkaa ja rusinaa
Pavlova tyrnimarjalla ja ruusulla
Omena-marenkipiirakka
Sitrusta ja tuorejuustoa
Suklaata ja tryffeliä
Lisää: Juustolautanen 29 €
Kolmea juustoa, Olon ilmakuivattua mangalitza-possua,
pikkelikasviksia, tomaattihilloa ja hapanjuurileipää
Varaathan menun nauttimiseen reilut kolme tuntia.
Menu on tarjolla klo 18 ja sen jälkeen tuleville varauksille.
Menu 179 € / vieras
Juomat 147 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 237 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 68 € / vieras
Varaathan menun nauttimiseen reilut kaksi tuntia.
Menu Olo Talvi 2023
Raakaa Islannin katkarapua, karviaista ja mantelia
Umamilohta, bergamottia ja viiriäisen keltuaista
Grillattua merikrottia, katkarapuliemi ja sahramia
Hapanjuuribriossia, kotimaista hanhenmaksaa ja aromaattinen kanaliemi
Raakakypsytettyä kotimaista lypsylehmää, Lapin puikulaperunaa ja tattivoita
Pavlova tyrnimarjalla ja ruusulla
Pieni makea
Menu on tarjolla koko illan.
Menu 129 € / vieras
Juomat 118 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 168 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 46 € / vieras
*Menun juomapaketti sisältää BeWtr-mineraaliveden, alkusamppanjan, viinit ruoille sekä kahvin ja digestiivin.
*Viinejä on saatavilla myös laseittain ja pulloittain.
Alkoholittomat vaihtoehdot baarimestarimme valmistaa ravintolassamme.
Huomioimme mahdollisuuksien mukaan kaikki erityisruokavaliot ja allergiat yksilöllisesti. Ilmoitathan niistä meille ennakkoon, jotta voimme tehdä kaikkemme taataksemme ikimuistoisen illan.