Mauista parhaat
Sesongit, pohjoisen pallonpuoliskon upeanmakuiset raaka-aineet ja tinkimättömyys tekemisessä – niistä syntyy ruokafilosofiamme kivijalka. Makumme ovat yhtä aikaa vahvoja, tunnistettavia, herkkiä ja raikkaita. Yhdistämme suomalaisen ruokakulttuurin ikiaikaista tietotaitoa moderneihin tekniikoihin. Elämyksellisissä makuyhdistelmissämme on paljon uutta ja samalla jotain hyvin tuttua.
Viinilistallamme on niin upeita klassikoita kuin sesonkiin sopivia, tarkoin valittuja herkkuja. Alkoholittomat juomat teemme itse ja ne täydentävät kunkin annoksen makuelämystä.
Menu Olo 2022
Raakaa Islannin katkarapua, kuivattua tomaattia ja ruusua
Umamilohta, omenaa ja viiriäisen keltuaista
Kampasimpukkaa, auringonkukansiementä ja ruskistettua voita
Tartar kotimaisesta peurasta, osterikreemiä ja sipulia
Grillattua merikrottia, partaveitsisimpukkaa ja kantarellivoita
Vasikan kateenkorvaa, poronsydän XO-kastiketta ja maa-artisokkaa
Raakakypsytettyä hanhea, hapanjuuribriossia ja kotimaista hanhenmaksaa
Maa-artisokkaa ja korinttia
Jäätelö paahdetusta maissista, kotimaista päärynää ja tonkapapua
Fenkolia ja mantelia
Hasselpähkinää ja karamellia
Suklaata ja tattia
Lisää: Juustolautanen 29 €
Kolmea juustoa, Olon ilmakuivattua mangalitza-possua,
pikkelikasviksia, tomaattihilloa ja hapanjuurileipää
Varaathan menun nauttimiseen reilut kolme tuntia.
Menu on tarjolla klo 18 ja sen jälkeen tuleville varauksille.
Menu 179 € / vieras
Juomat 147 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 237 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 68 € / vieras
Menu Olo Talvi 2022
Raakaa Islannin katkarapua, kuivattua tomaattia ja ruusua
Umamilohta, omenaa ja viiriäisen keltuaista
Grillattua merikrottia, partaveitsisimpukkaa ja kantarellivoita
Vasikan kateenkorvaa, poronsydän XO-kastiketta ja maa-artisokkaa
Raakakypsytettyä hanhea, hapanjuuribriossia ja kotimaista hanhenmaksaa
Jäätelö paahdetusta maissista, kotimaista päärynää ja tonkapapua
Pieni makea
Varaathan menun nauttimiseen reilut kaksi tuntia.
Menu on tarjolla koko illan.
Menu 129 € / vieras
Juomat 118 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 168 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 46 € / vieras
*Menun juomapaketti sisältää BeWtr-mineraaliveden, alkusamppanjan, viinit ruoille sekä kahvin ja digestiivin.
*Viinejä on saatavilla myös laseittain ja pulloittain.
Alkoholittomat vaihtoehdot baarimestarimme valmistaa ravintolassamme.
Huomioimme mahdollisuuksien mukaan kaikki erityisruokavaliot ja allergiat yksilöllisesti. Ilmoitathan niistä meille ennakkoon, jotta voimme tehdä kaikkemme taataksemme ikimuistoisen illan.