Mauista parhaat
Sesongit, pohjoisen pallonpuoliskon upeanmakuiset raaka-aineet ja tinkimättömyys tekemisessä – niistä syntyy ruokafilosofiamme kivijalka. Makumme ovat yhtä aikaa vahvoja, tunnistettavia, herkkiä ja raikkaita. Yhdistämme suomalaisen ruokakulttuurin ikiaikaista tietotaitoa moderneihin tekniikoihin. Elämyksellisissä makuyhdistelmissämme on paljon uutta ja samalla jotain hyvin tuttua.
Viinilistallamme on niin upeita klassikoita kuin sesonkiin sopivia, tarkoin valittuja herkkuja. Alkoholittomat juomat teemme itse ja ne täydentävät kunkin annoksen makuelämystä.
Menu Olo 2022
Makrillia, fermentoitua parsaa, herneitä ja Frex-perunaa
Umami lohta, tillinsiementä ja kurkkua
Varhaiskaalia, poronsydän XO-kastiketta ja kaalinversoja
Kampasimpukkaa, auringonkukansiemen-misoa ja simpukkalientä
Tartar kotimaisesta wagyu härästä, osteria ja kyssäkaalia
Kuhaa, merirapua ja fenkolitilliä
Raakakypsytettyä mallaspossua, hapanjuuribriossia ja kotimaista hanhenmaksaa
Voijäätelö raparperista ja kamomillaa
Kojia, porkkanaa ja voin heraa
Fenkolia ja mantelia
Kuusta ja mustikkaa
Suklaata ja saksankirveliä
Lisää: juustolautanen 29 €
Kolmea juustoa, Olon ilmakuivattua mangalitza-possua,
pikkelikasviksia, voikukkahunajaa ja hapanjuurileipää
Varaathan menun nauttimiseen reilut kolme tuntia.
Menu on tarjolla klo 18 ja sen jälkeen tuleville varauksille.
Menu 169 € / vieras
Juomat 147 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 237 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 68 € / vieras
Menu Olo Kesä 2022
Makrillia, fermentoitua parsaa, herneitä ja Frex-perunaa
Umami lohta, tillinsiementä ja kurkkua
Tartar kotimaisesta waguy härästä, osteria ja kyssäkaalia
Kuhaa, merirapua ja fenkolitilliä
Raakakypsytettyä mallaspossua, hapanjuuribriossia ja kotimaista hanhenmaksaa
Kojia, porkkanaa ja voin heraa
Pieni makea
Varaathan menun nauttimiseen reilut kaksi tuntia.
Menu on tarjolla koko illan.
Menu 119 € / vieras
Juomat 118 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 168 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 46 € / vieras
*Menun juomapaketti sisältää BeWtr-mineraaliveden, alkusamppanjan, viinit ruoille sekä kahvin ja digestiivin.
*Viinejä on saatavilla myös laseittain ja pulloittain.
Alkoholittomat vaihtoehdot baarimestarimme valmistaa ravintolassamme.
Huomioimme mahdollisuuksien mukaan kaikki erityisruokavaliot ja allergiat yksilöllisesti. Ilmoitathan niistä meille ennakkoon, jotta voimme tehdä kaikkemme taataksemme ikimuistoisen illan.