Mauista parhaat

Sesongit, pohjoisen pallonpuoliskon upeanmakuiset raaka-aineet ja tinkimättömyys tekemisessä – niistä syntyy ruokafilosofiamme kivijalka. Makumme ovat yhtä aikaa vahvoja, tunnistettavia, herkkiä ja raikkaita. Yhdistämme suomalaisen ruokakulttuurin ikiaikaista tietotaitoa moderneihin tekniikoihin. Elämyksellisissä makuyhdistelmissämme on paljon uutta ja samalla jotain hyvin tuttua.

Viinilistallamme on niin upeita klassikoita kuin sesonkiin sopivia, tarkoin valittuja herkkuja. Alkoholittomat juomat teemme itse ja ne täydentävät kunkin annoksen makuelämystä.

VARAA PÖYTÄ

Menu Olo 2022

Makrillia, suolattua raparperia, herneitä ja Frex-perunaa

Umami lohta, retiisiä ja taimenen mätiä

Varhaiskaalia, poronsydän XO-kastiketta ja kaalinversoja

Kampasimpukkaa, auringonkukansiemen-misoa ja vihreää mansikkaa

Tartar kotimaisesta lypsylehmästä, osteria ja kyssäkaalia

Kuhaa, merirapua ja fermentoitua parsaa

Raakakypsytettyä mallaspossua, hapanjuuribriossia ja kotimaista hanhenmaksaa

Mansikkajäätelöä ja kamomillaa

Kojia, porkkanaa ja voin heraa

Fenkolia ja mantelia

Kuusta ja mustikkaa

Suklaata ja saksankirveliä

Lisää: Juustolautanen 29 €
Kolmea juustoa, Olon ilmakuivattua mangalitza-possua,
pikkelikasviksia, raparperihilloke ja hapanjuurileipää

Varaathan menun nauttimiseen reilut kolme tuntia.
Menu on tarjolla klo 18 ja sen jälkeen tuleville varauksille.

Menu 169 € / vieras
Juomat 147 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 237 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 68 € / vieras

Menu Olo Kesä 2022

Makrillia, suolattua raparperia, herneitä ja Frex-perunaa

Umami lohta, retiisiä ja taimenen mätiä

Tartar kotimaisesta lypsylehmästä, osteria ja kyssäkaalia

Kuhaa, merirapua ja fermentoitua parsaa

Raakakypsytettyä mallaspossua, hapanjuuribriossia ja kotimaista hanhenmaksaa

Kojia, porkkanaa ja voin heraa

Pieni makea

Varaathan menun nauttimiseen reilut kaksi tuntia.
Menu on tarjolla koko illan.

Menu 119 € / vieras
Juomat 118 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 168 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 46 € / vieras

*Menun juomapaketti sisältää BeWtr-mineraaliveden, alkusamppanjan, viinit ruoille sekä kahvin ja digestiivin.

*Viinejä on saatavilla myös laseittain ja pulloittain.

Alkoholittomat vaihtoehdot baarimestarimme valmistaa ravintolassamme.

Huomioimme mahdollisuuksien mukaan kaikki erityisruokavaliot ja allergiat yksilöllisesti. Ilmoitathan niistä meille ennakkoon, jotta voimme tehdä kaikkemme taataksemme ikimuistoisen illan.