Mauista parhaat

Sesongit, pohjoisen pallonpuoliskon upeanmakuiset raaka-aineet ja tinkimättömyys tekemisessä – niistä syntyy ruokafilosofiamme kivijalka. Makumme ovat yhtä aikaa vahvoja, tunnistettavia, herkkiä ja raikkaita. Yhdistämme suomalaisen ruokakulttuurin ikiaikaista tietotaitoa moderneihin tekniikoihin. Elämyksellisissä makuyhdistelmissämme on paljon uutta ja samalla jotain hyvin tuttua.

Viinilistallamme on niin upeita klassikoita kuin sesonkiin sopivia, tarkoin valittuja herkkuja. Alkoholittomat juomat teemme itse ja ne täydentävät kunkin annoksen makuelämystä.

Menu Olo 2023

Parmesaanijuustoa, sipulia ja karhunlaukan marjaa
Katkarapua ja taimenenmätiä
Kotimaista hanhenmaksaa, vihreää mansikkaa ja timurpippuria

Metsäsieniä, viiriäisen keltuaista ja omenaa

Kampasimpukkaa, auringonkukansiementä ja ruskistettua voita (lisää Oscietra kaviaari 30€/10g)

Ilmakuivattua lypsylehmää, tomaattia ja mustaa valkosipulia

Lisää menuuseen:
Kuningasrapua, voinheraa ja tillinsiementä + 44 €

Turskaa, kantarellivoita ja Lapin puikulaa

Hapanjuuribriossia, ankankoipea ja aromaattinen kanaliemi

Raakakypsytettyä ankkaa, sitrusta ja fenkolia

Maa-artisokkaa ja suolöattua raparperia

Kotimaista päärynää ja mantelia

Lakka-marenkipiirakka
Macadamiapähkinää ja vadelmaa
Yuzua ja salmiakkia

Varaathan menun nauttimiseen reilut kolme tuntia.

Menu on tarjolla klo 18 ja sen jälkeen tuleville varauksille.

Menu 189 € / vieras
Juomat 157 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 253€ / vieras *
Alkoholittomat juomat 79 € / vieras

Varaathan menun nauttimiseen reilut kaksi tuntia.

Menu Olo Talvi 2023

Parmesaanijuustoa, sipulia ja karhunlaukan marjaa
Katkarapua ja taimenenmätiä
Kotimaista hanhenmaksaa, vihreää mansikkaa ja timurpippuria

Metsäsieniä, viiriäisen keltuaista ja omenaa

Lisää menuuseen:
Kuningasrapua, voinheraa ja tillinsiementä + 44 €

Turskaa, kantarellivoita ja Lapin puikulaa

Hapanjuuribriossia, ankankoipea ja aromaattinen kanaliemi

Raakakypsytettyä ankkaa, sitrusta ja fenkolia

Kotimaista päärynää ja mantelia

Pieni makea

Menu on tarjolla koko illan.

Menu 139 € / vieras
Juomat 120 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 177 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 56 € / vieras

*Menun juomapaketti sisältää BeWtr-mineraaliveden, alkusamppanjan, viinit ruoille sekä kahvin ja digestiivin.

*Viinejä on saatavilla myös laseittain ja pulloittain.

Alkoholittomat vaihtoehdot baarimestarimme valmistaa ravintolassamme.

Huomioimme mahdollisuuksien mukaan kaikki erityisruokavaliot ja allergiat yksilöllisesti. Ilmoitathan niistä meille ennakkoon, jotta voimme tehdä kaikkemme taataksemme ikimuistoisen illan.