Mauista parhaat
Sesongit, pohjoisen pallonpuoliskon upeanmakuiset raaka-aineet ja tinkimättömyys tekemisessä – niistä syntyy ruokafilosofiamme kivijalka. Makumme ovat yhtä aikaa vahvoja, tunnistettavia, herkkiä ja raikkaita. Yhdistämme suomalaisen ruokakulttuurin ikiaikaista tietotaitoa moderneihin tekniikoihin. Elämyksellisissä makuyhdistelmissämme on paljon uutta ja samalla jotain hyvin tuttua.
Viinilistallamme on niin upeita klassikoita kuin sesonkiin sopivia, tarkoin valittuja herkkuja. Alkoholittomat juomat teemme itse ja ne täydentävät kunkin annoksen makuelämystä.
Menu Olo 2022
Raakaa Islannin katkarapua, kuivattua tomaattia ja ruusua
Metsäsieniä, tuoksuvalmuskatee, viiriäisen keltuaista ja pinaattia
Paahdettua kampasimpukkaa, auringonkukansiementä ja ruskistettua voita
Tartar kotimaisesta lypsylehmästä, osterikreemiä ja kyssäkaalia
Haudutettua turskaa, kantarellia ja kanterelli-voikastike
Varhaiskaalia, poronsydän XO-kastiketta ja kaalinversoja
Raakakypsytettyä mallaspossua kahdesti savustettuna, hapanjuuribriossia ja kotimaista hanhenmaksaa
Lakkaa, mesiangervoa ja keltajuurta
Jäätelö paahdetusta maissista, hasselpähkinäpraliinia ja kahvia
Fenkolia ja mantelia
Kuusta ja mustikkaa
Suklaata ja tattia
Lisää: Juustolautanen 29 €
Kolmea juustoa, Olon ilmakuivattua mangalitza-possua,
pikkelikasviksia, karviaishilloke ja hapanjuurileipää
Varaathan menun nauttimiseen reilut kolme tuntia.
Menu on tarjolla klo 18 ja sen jälkeen tuleville varauksille.
Menu 179 € / vieras
Juomat 147 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 237 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 68 € / vieras
Menu Olo Syksy 2022
Raakaa Islannin katkarapua, kuivattua tomaattia ja ruusua
Metsäsieniä, tuoksuvalmuskatee, viiriäisen keltuaista ja pinaattia
Tartar kotimaisesta lypsylehmästä, osterikreemiä ja kyssäkaalia
Haudutettua turskaa, kantarellia ja kanterelli-voikastike
Raakakypsytettyä mallaspossua kahdesti savustettuna, hapanjuuribriossia ja kotimaista hanhenmaksaa
Lakkaa, mesiangervoa ja keltajuurta
Pieni makea
Varaathan menun nauttimiseen reilut kaksi tuntia.
Menu on tarjolla koko illan.
Menu 129 € / vieras
Juomat 118 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 168 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 46 € / vieras
*Menun juomapaketti sisältää BeWtr-mineraaliveden, alkusamppanjan, viinit ruoille sekä kahvin ja digestiivin.
*Viinejä on saatavilla myös laseittain ja pulloittain.
Alkoholittomat vaihtoehdot baarimestarimme valmistaa ravintolassamme.
Huomioimme mahdollisuuksien mukaan kaikki erityisruokavaliot ja allergiat yksilöllisesti. Ilmoitathan niistä meille ennakkoon, jotta voimme tehdä kaikkemme taataksemme ikimuistoisen illan.