Mauista parhaat
Sesongit, pohjoisen pallonpuoliskon upeanmakuiset raaka-aineet ja tinkimättömyys tekemisessä – niistä syntyy ruokafilosofiamme kivijalka. Makumme ovat yhtä aikaa vahvoja, tunnistettavia, herkkiä ja raikkaita. Yhdistämme suomalaisen ruokakulttuurin ikiaikaista tietotaitoa moderneihin tekniikoihin. Elämyksellisissä makuyhdistelmissämme on paljon uutta ja samalla jotain hyvin tuttua.
Viinilistallamme on niin upeita klassikoita kuin sesonkiin sopivia, tarkoin valittuja herkkuja. Alkoholittomat juomat teemme itse ja ne täydentävät kunkin annoksen makuelämystä.
Menu Olo 2023
Parmesaanijuustoa, sipulia ja karhunlaukan marjaa
Katkarapua ja taimenenmätiä
Kotimaista hanhenmaksaa, vihreää mansikkaa ja timurpippuria
Metsäsieniä, viiriäisen keltuaista ja omenaa
Kampasimpukkaa, auringonkukansiementä ja ruskistettua voita (lisää Oscietra kaviaari 30€/10g)
Ilmakuivattua lypsylehmää, tomaattia ja mustaa valkosipulia
Lisää menuuseen:
Kuningasrapua, voinheraa ja tillinsiementä + 44 €
Turskaa, kantarellivoita ja Lapin puikulaa
Hapanjuuribriossia, ankankoipea ja aromaattinen kanaliemi
Raakakypsytettyä ankkaa, sitrusta ja fenkolia
Maa-artisokkaa ja suolöattua raparperia
Kotimaista päärynää ja mantelia
Lakka-marenkipiirakka
Macadamiapähkinää ja vadelmaa
Yuzua ja salmiakkia
Varaathan menun nauttimiseen reilut kolme tuntia.
Menu on tarjolla klo 18 ja sen jälkeen tuleville varauksille.
Menu 189 € / vieras
Juomat 157 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 253€ / vieras *
Alkoholittomat juomat 79 € / vieras
Varaathan menun nauttimiseen reilut kaksi tuntia.
Menu Olo Talvi 2023
Parmesaanijuustoa, sipulia ja karhunlaukan marjaa
Katkarapua ja taimenenmätiä
Kotimaista hanhenmaksaa, vihreää mansikkaa ja timurpippuria
Metsäsieniä, viiriäisen keltuaista ja omenaa
Lisää menuuseen:
Kuningasrapua, voinheraa ja tillinsiementä + 44 €
Turskaa, kantarellivoita ja Lapin puikulaa
Hapanjuuribriossia, ankankoipea ja aromaattinen kanaliemi
Raakakypsytettyä ankkaa, sitrusta ja fenkolia
Kotimaista päärynää ja mantelia
Pieni makea
Menu on tarjolla koko illan.
Menu 139 € / vieras
Juomat 120 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 177 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 56 € / vieras
*Menun juomapaketti sisältää BeWtr-mineraaliveden, alkusamppanjan, viinit ruoille sekä kahvin ja digestiivin.
*Viinejä on saatavilla myös laseittain ja pulloittain.
Alkoholittomat vaihtoehdot baarimestarimme valmistaa ravintolassamme.
Huomioimme mahdollisuuksien mukaan kaikki erityisruokavaliot ja allergiat yksilöllisesti. Ilmoitathan niistä meille ennakkoon, jotta voimme tehdä kaikkemme taataksemme ikimuistoisen illan.