Mauista parhaat

Sesongit, pohjoisen pallonpuoliskon upeanmakuiset raaka-aineet ja tinkimättömyys tekemisessä – niistä syntyy ruokafilosofiamme kivijalka. Makumme ovat yhtä aikaa vahvoja, tunnistettavia, herkkiä ja raikkaita. Yhdistämme suomalaisen ruokakulttuurin ikiaikaista tietotaitoa moderneihin tekniikoihin. Elämyksellisissä makuyhdistelmissämme on paljon uutta ja samalla jotain hyvin tuttua.

Viinilistallamme on niin upeita klassikoita kuin sesonkiin sopivia, tarkoin valittuja herkkuja. Alkoholittomat juomat teemme itse ja ne täydentävät kunkin annoksen makuelämystä.

Menu Olo 2024

Parmesaanijuustoa, sipulia ja karhunlaukan marjaa
Maa-artisokkaa ja Oscietra kaviaaria
Peuratartar ja suolattua mangalitza porsasta

Islantilaista katkarapua, tomaattia ja ruusua

Kampasimpukkaa, auringonkukansiementä ja ruskistettua voita

Lisää kaviaaria + 30€

Ilmakuivattua lypsylehmää, tomaattia ja mustaa valkosipulia

Lisää menuuseen:
Kuningasrapua, voinheraa ja tillinsiementä + 44 €

Turskaa, puikulaperunaa ja pinjansiementä

Hapanjuuribriossia, tryffelivoita ja kotimaista hanhenmaksaa

Raakakypsytettyä ankkaa, sitruunatimjamia ja fenkolia

Sitruksia ja karamellia

Ruista ja mantelia

Tyrni-marenkipiirakka
Macadamiapähkinää ja vadelmaa
Suklaata, tryffeliä ja kahvia

Varaathan menun nauttimiseen reilut kolme tuntia.

Menu on tarjolla klo 18 ja sen jälkeen tuleville varauksille.

Menu 189 € / vieras
Juomat 175 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 277 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 89 € / vieras

Menu sisältää allergeneeja. Lisätietoja saat henkilökunnalta, kysy rohkeasti. Kaikki liha ja siipikarja on kotimaista lukuun ottamatta ranskalaista ankkaa.

Menu Olo Talvi 2024

Parmesaanijuustoa, sipulia ja karhunlaukan marjaa
Maa-artisokkaa ja muikunmätiä
Peuratartar ja suolattua mangalitza porsasta

Islantilaista katkarapua, tomaattia ja ruusua

Lisää menuuseen:
Hummeria, voinheraa ja tillinsiementä + 44 €

Turskaa, Lapin puikulaa ja pinjansiementä

Hapanjuuribriossia, kotimaista hanhenmaksaa ja aromaattinen kanaliemi

Raakakypsytettyä ankkaa, sitruunatimjamia ja fenkolia

Ruista ja mantelia

Pieni makea

Menu on tarjolla koko illan.

Varaathan menun nauttimiseen reilut kaksi tuntia.

Menu 139 € / vieras
Juomat 132 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 216 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 75 € / vieras

*Menun juomapaketti sisältää BeWtr-mineraaliveden, alkusamppanjan, viinit ruoille sekä kahvin ja digestiivin.

*Viinejä on saatavilla myös laseittain ja pulloittain.

Alkoholittomat vaihtoehdot baarimestarimme valmistaa ravintolassamme.

Huomioimme mahdollisuuksien mukaan kaikki erityisruokavaliot ja allergiat yksilöllisesti. Ilmoitathan niistä meille ennakkoon, jotta voimme tehdä kaikkemme taataksemme ikimuistoisen illan.