Mauista parhaat

Sesongit, pohjoisen pallonpuoliskon upeanmakuiset raaka-aineet ja tinkimättömyys tekemisessä – niistä syntyy ruokafilosofiamme kivijalka. Makumme ovat yhtä aikaa vahvoja, tunnistettavia, herkkiä ja raikkaita. Yhdistämme suomalaisen ruokakulttuurin ikiaikaista tietotaitoa moderneihin tekniikoihin. Elämyksellisissä makuyhdistelmissämme on paljon uutta ja samalla jotain hyvin tuttua.

Viinilistallamme on niin upeita klassikoita kuin sesonkiin sopivia, tarkoin valittuja herkkuja. Alkoholittomat juomat teemme itse ja ne täydentävät kunkin annoksen makuelämystä.

VARAA PÖYTÄ

Menu Olo 2022

Raakaa Islannin katkarapua, kuivattua tomaattia ja ruusua

Umamilohta, omenaa ja viiriäisen keltuaista

Kampasimpukkaa, auringonkukansiementä ja ruskistettua voita

Tartar kotimaisesta peurasta, osterikreemiä ja sipulia

Grillattua merikrottia, partaveitsisimpukkaa ja kantarellivoita

Vasikan kateenkorvaa, poronsydän XO-kastiketta ja maa-artisokkaa

Raakakypsytettyä hanhea, hapanjuuribriossia ja kotimaista hanhenmaksaa

Maa-artisokkaa ja korinttia

Jäätelö paahdetusta maissista, kotimaista päärynää ja tonkapapua

Fenkolia ja mantelia

Hasselpähkinää ja karamellia

Suklaata ja tattia

Lisää: Juustolautanen 29 €
Kolmea juustoa, Olon ilmakuivattua mangalitza-possua,
pikkelikasviksia, tomaattihilloa ja hapanjuurileipää

Varaathan menun nauttimiseen reilut kolme tuntia.
Menu on tarjolla klo 18 ja sen jälkeen tuleville varauksille.

Menu 179 € / vieras
Juomat 147 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 237 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 68 € / vieras

Menu Olo Talvi 2022

Raakaa Islannin katkarapua, kuivattua tomaattia ja ruusua

Umamilohta, omenaa ja viiriäisen keltuaista

Grillattua merikrottia, partaveitsisimpukkaa ja kantarellivoita

Vasikan kateenkorvaa, poronsydän XO-kastiketta ja maa-artisokkaa

Raakakypsytettyä hanhea, hapanjuuribriossia ja kotimaista hanhenmaksaa

Jäätelö paahdetusta maissista, kotimaista päärynää ja tonkapapua

Pieni makea

Varaathan menun nauttimiseen reilut kaksi tuntia.
Menu on tarjolla koko illan.

Menu 129 € / vieras
Juomat 118 € / vieras *
Viinikellarin aarteet 168 € / vieras *
Alkoholittomat juomat 46 € / vieras

*Menun juomapaketti sisältää BeWtr-mineraaliveden, alkusamppanjan, viinit ruoille sekä kahvin ja digestiivin.

*Viinejä on saatavilla myös laseittain ja pulloittain.

Alkoholittomat vaihtoehdot baarimestarimme valmistaa ravintolassamme.

Huomioimme mahdollisuuksien mukaan kaikki erityisruokavaliot ja allergiat yksilöllisesti. Ilmoitathan niistä meille ennakkoon, jotta voimme tehdä kaikkemme taataksemme ikimuistoisen illan.