Salin puolella

”Olossa on monta asiaa, joista toivon vieraidemme nauttivan. Meillä kaikki tähtää onnistuneeseen iltaan – se on työmme huipennus, jota varten olemme treenanneet. Nautin, kun kuulen salissa serviisin edetessä innostunutta puheensorinaa ja naurua. Silloin tiedän, että vieraamme viihtyvät. Tavoitteemme on, että asiakkaat lähtevät meiltä hieman onnellisempina kuin olivat tänne tulleessaan.”

Katja Henttunen, ravintoloitsija

Keittiön tervehdys

Ammennamme inspiraatiota ennen kaikkea pohjoismaisesta luonnosta, mikä näkyy niin raaka-aineiden valinnoissa kuin lopputuloksessa. Sesongin raaka-aineet ohjaavat ruokalistan rakentumista ja jokaisella raaka-aineella on selkeä ja merkityksellinen rooli annoksessa. Annoksemme ovat moniulotteisia, ainutlaatuisia ja hienostuneita kokonaisuuksia. Haluamme, että ammattitaitomme ja hyväntuulinen työkulttuurimme ihastuttaa vieraamme kerta toisensa jälkeen.

Mikko Pakola, keittiömestari

Meillä on ystävällinen ja lämmin tunnelma.

Ajattelemme, että ainutlaatuinen ravintolakokemus syntyy vieraiden huomioimisesta ja yksityiskohtien ymmärtämisestä.

Se voi olla oikeaa aikataulutusta tai vain murujen hienovarainen pyyhkäisy pöydältä – eniten se on silti ihmisen kuuntelua, näkemistä ja huomioon ottamista. Tämä on meille intohimolaji.

Asiakkaan kiitos on vähän kuin aplodit teatterin näyttelijöille – onnistuminen tuntuu joka kerta yhtä hyvältä. Toivottavasti nautit käynnistäsi ja tapaamme taas!