Olo with Truffles 2022

Ranskalaiset mustat talvitryffelit saapuvat!

Juuri nyt on mustan talvitryffelin paras aika. Tule nauttimaan huippulaadukkaiden tryffeleiden täydellisestä makumaailmasta tryffeliviikollamme 1.–12.2.2022.

Tryffelit saapuvat meille suoraan Ranskasta, kuuluisalta vuonna 1897 perustetulta Maison Pébeyre -tryffelitilalta, jossa jokainen tryffeli on käsin poimittu ja tarkastettu. Lounais-Ranskan mustat tryffelit tunnetaan myös nimeltä Périgordin musta timantti.

Kumppanimme, tryffelituottaja Pierre-Jean Pébeyren nimi yhdistetään maailmalla laadukkaisiin tryffeleihin. Euroopan tryffelikeisariksikin kutsuttu Pébeyre on kolmannen polven tryffelintuottaja ja kauppias.

Mustan tryffelin makumaailma, umami, on ainutlaatuinen. Myös rakenne on täydellinen. Tryffeli tuo ruokiin ryhtiä ja vahvistaa niitä voimakkaalla aromillaan.

Tervetuloa nauttimaan seitsemän ruokalajin tryffelimenustamme!

Varaa Pöytä

Menu Olo Tryffeli 1.-12.2.2022

Höyrytetty rapuvanukas, umamilohta ja kombua

Kampasimpukkaa, tryffeliä ja simpukkalientä

Tryffelillä ja hunajalla glaseerattua briossia, kotimaista hanhenmaksaa ja punaisia marjoja

Kuhaa, muikunmätiä, hummeria ja tryffeliä

Raakakypsytettyä viiriästä, tryffelikastiketta ja säilöttyä tattia

Ruisleipä-misoa ja karamellisoitua voin heraa

Kotimaista maissia, tryffeliä ja suklaata

Tryffelimenu 134 € / vieras

Viinipaketti 118 €
Viinikellarin aarteet 168 €
Alkoholittomat juomat 46 €

tryffeliviikko
Varaa Pöytä

Menu Olo Tryffeli 1.-12.2.2022

Höyrytetty rapuvanukas, umamilohta ja kombua

Kampasimpukkaa, tryffeliä ja simpukkalientä

Tryffelillä ja hunajalla glaseerattua briossia, kotimaista hanhenmaksaa ja punaisia marjoja

Kuhaa, muikunmätiä, hummeria ja tryffeliä

Raakakypsytettyä viiriästä, tryffelikastiketta ja säilöttyä tattia

Ruisleipä-misoa ja karamellisoitua voin heraa

Kotimaista maissia, tryffeliä ja suklaata

Tryffelimenu 134 € / vieras

Viinipaketti 118 €
Viinikellarin aarteet 168 €
Alkoholittomat juomat 46 €

Varaa Pöytä